토토사이트 사설토토 사설토토 토토사이트 토토사이트

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아

  • 레고
  • 0
  • 117
  • 0
  • 0
  • 글주소
  • 2018-09-11 10:23:36

Veramonte
@베라몬테 리츄얼 피노누아

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아

어제 피노 시음회를 하고나서 갑자기 생각이 나서 올려보는 베라몬테 방문기.
작년 가을, 칠레&아르헨티나에 가보고선 이 땅에서 나는 와인들에 대한 관심이 훅 올라갔다. (어느 와인메이커가 그렇지 않겠냐만은) 정말 진정성있게 와인을 만들고, 또 자신들이 하고 있는 일에 대한 자부심을 느낄 수 있던. 그리고 축복받은 이 땅에서는 세계의 어느 와인과 견주어도 뒤쳐지지 않고 자신들만의 개성을 잃지 않는 와인이 생산되고 있었다.

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
베라몬테, 카사블랑카 밸리

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
수석 와인메이커와 함께 이날 테이스팅했던 와인들

모든 와인이 좋았지만, 피노누아 퀄리티는 가격대비 너무 괜찮아서 학교 수업에서도 꾸준히 샘플 와인으로 사용하고 있다. 가격은 샵마다 다르겠지만 권장 소비자가 6만원대, 세일을 한다면 샵 가격 3~4만원 대에 구매할 수 있을듯.

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
까사블랑카 밸리

지도에서 보이는 것과 같이 태평양에서 약 30km 떨어진 곳에 위치한 까사블랑카 밸리는 해류의 영향을 많이 받는다. 남극에서 칠레 서해안을 흘러가는 훔볼트 해류(Humboldt Current)가 포도밭을 냉각시키는 역할을 해, 피노누아나 샤르도네와 같이 서늘한 환경을 좋아하는 품종이 살아남을 수 있고 좋은 퀄리티의 와인을 생산해 낼 수 있다. 바다에서 불어오는 오후의 바람이 동쪽의 산을 향해 일고 동쪽에서 올라오는 따뜻한 바람과 만나 진공 상태를 만들어 독특한 환경이 조성되었다. 33°S, 유럽의 어느 포도원보다 적도에 더 가까운터라 포도 재배가 가능할까 싶지만 이것이 가능하게 만들어 주는 것이 바로 바람의 영향. 칠레 북부의 다른 지역보다 시원한 아침 안개와 더 큰 구름막을 형성해 적정 온도를 유지한다.

어제 테이스팅한 리츄얼 피노누아 2014

어제 블라인드 테이스팅한 와인 4종 중 알코올 도수가 가장 높았던 와인으로 라즈베리 자체의 향이라기 보다는 진득하게 익힌 느낌이 나는 과실향이 올라온다. 아니 이런걸 짚어내시더라는 ㅎㄷㄷ 재미있는건 신세계 와인일까요 구세계 와인일까요~하는 부분에서 많은 분들이 구세계 와인이다, 피노누아가 아닌 1종이 무엇일까요?라는 질문에 이 와인을 꼽기도 했다. 그만큼 우리가 익숙하게 느꼈던 피노누아의 범주에서 벗어나는 독특한 캐릭터를 지니고 있다고 생각된다. 하... 아이들한테는 전형적인 피노누아를 보여줘야하는데 ㅋㅋㅋ
Veramonte Ritual Pinot Noir 2014
the appellation: casablanca valley
The Casablanca Valley is a cool climate area on the north western side of Chile’s coastal range less than 30 kilometers
from the Pacific Ocean. Our estate occupies the extreme eastern end of the valley and is noted for its gentle Pacific
breezes and early morning fog, making it the ideal climate for producing cool climate varietals such as Sauvignon Blanc and Pinot Noir.
Ritual Pinot Noir is a meticulous selection of specific vineyard lots and barrel selections from 20 hectares of Pinot Noir
planted in the coolest sections of our Casablanca Valley property vineyard estate.
the 2014 vintage
The 2014 vintage produced great quality fruit due to low yields and dry growing conditions during spring and summer with wide thermal amplitudes between day and night. Slow ripening of the grapes enabled them to preserve their freshness, flavor, aroma, and an elegant acidity.
the wine
Ritual Pinot Noir 2014 opens with fresh and generous fruity aromas of cherries and raspberries. Refreshing and juicy with a medium body. The palate is round, smooth and balanced with a silky, velvety finish.
winemaker’s notes
The grapes are hand-harvested in small batches at first light in the cool morning and carefully double-sorted. A portion of the fruit undergoes whole-cluster fermentation to increase structure and complexity. Ritual Pinot Noir is 100% fermented with wild yeast to increase depth, intensity and complexity. Malolactic fermentation and 12 months in French oak elevate the elegance and richness.
varietal composition: 100% pinot noir
alcohol: 14%
oak: 12 months in french oak, 30% new

와이너리에 가서 와인메이커와 함께 테이스팅을 했을뿐 밭을 둘러보지는 못해서 아쉬웠지만,,, 그래도 상쾌하게 불어오는 건조한 바람은 피부로 느낄수가 있던. 사진처럼 화창하고 요즘 우리나라 날씨처럼 상쾌했던 날.

까사블랑카 밸리는 어린 포도 재배 지역으로 1980년대부터 식재가 시작되었고, 리츄얼 피노누아를 만드는 포도들은 1998년에 식재되었다. 블링블링 20대. 시원한 품종이 잘 자라는 곳으로, 까사블랑카 밸리에는 Chardonnay 36%, Sauvignon Blanc 31%, Pinot Noir 22%가 재배되며 약간의 시라, 메를로 등이 재배되고 있다.

크힛! 귀여워!!!

큰 와이너리라 투어 프로그램도 잘 마련되어있다.
자세한 내용은 와이너리 홈페이지 참고. 하.. 언제 또 다시 남미에 갈 수 있을지.. 다시 남미에 간다면 여행 준비를 철저히 해서 무조건 한달 이상! ㅋㅋㅋ
http://www.casonaveramonte.com/?lang=en

(Es) Casona Veramonte
(Es) Tours, degustaciones de vino, tienda y restaurante son una instancia para compartir y aprender acompañados de un equipo comprometido y experto.
www.casonaveramonte.com

이런 대규모 와이너리에서도 콘크리트 에그 쉐입 통을 사용하기도. 그만큼 포도 자체, 와인을 만드는 과실 자체에 자신이 있다는 이야기를 들었다.

깨끗한 시설을 둘러보고 프라이빗 룸에서 본격 테이스팅을.

앞서 이야기 했듯 아침의 안개와 저녁에 형성되는 공기의 진공층이 포도 나무에 서늘한 기운을 가져다 주면서 화이트 와인 품종에 주는 영향도 지대하다. 생장기간을 길게 가져가게 하면서 포도가 천천히 익어가 완숙도가 좋아지고 당-산도의 밸런스가 훌륭한 와인이 만들어지는. 이때 테이스팅했던 소비뇽 블랑, 샤르도네 퀄리티도 상당했던.

지역의 토양은 주로 sandy, clay soil로 sandy soil은 배수가 용이하게 하며 와인에 섬세함을, clay soil은 와인을 보다 볼륨감있게 만드는데 도움을 준다.

샵도 간단히 둘러보고, 바로 앞 카페테리아에서 간단히 식사를.
칠레에서 정말 날마다 먹은 엠빠냐다. ㅋㅋㅋ

신기하게도 교복을 입은 학생들이 스쿨트립으로 와이너리를 방문하고 있었다.
맛있는 스테이크와
사과에 크렘 앙글레즈 소스를 곁들인 너~무 맛있는 애플파이까지 맛있게 냠냠.

http://www.casonaveramonte.com/?lang=en

(Es) Casona Veramonte
(Es) Tours, degustaciones de vino, tienda y restaurante son una instancia para compartir y aprender acompañados de un equipo comprometido y experto.
www.casonaveramonte.com





0
0
이 글을 페이스북으로 퍼가기 이 글을 트위터로 퍼가기 이 글을 구글PLUS로 퍼가기 이 글을 pinterest로 퍼가기 이 글을 텀블러로 퍼가기 이 글을 redbit로 퍼가기 이 글을 whatsapp로 퍼가기 이 글을 digg로 퍼가기 이 글을 flipboard로 퍼가기 이 글을 카카오스토리로 퍼가기 이 글을 밴드로 퍼가기 이 글을 라인으로 퍼가기 이 글을 sina로 퍼가기

실시간 핫이슈

번호 제목 글쓴이 날짜 조회수
공지 [토토사이트]토토사이트가 무엇인지 부터 알아보자. +3 icon 토토사이트 2018-08-27 18:39:20 1,148
공지 [토토사이트]스포츠토토 토토사이트에 대해 알아보자. icon 토토사이트 2018-08-27 18:11:43 1,170
공지 토토사이트 추천 및 사설토토 사이트 토토추천 목록들. icon 토토사이트 2018-07-26 17:29:36 1,515
공지 토토사이트, 사설토토, 토토추천, 사설토토사이트, 토토게시판 정보를 모았습니다. +2 icon 토토사이트 2018-05-28 23:24:33 2,391
공지 사설토토%토토사이트, 토토사이트추천┚사설토토추천┢사설토토사이트℃사설토토ⓐ토토사이트업체㎖사설토토╊ +1 icon 토토사이트 2018-05-06 15:04:00 1,389
공지 토토사이트₃토토사이트U토토추천⒩토토추천㎛토토사이트2토토사이트¥ +3 icon 토토사이트 2018-05-04 19:49:44 2,499
42671 임형준 나이 키 부인 이혼 출연작 화보사진 등 New 프로리뷰어 씬 2018-11-14 22:47:36 60
42670 마미손 매드클라운 쇼미더머니 777결승 쇼미더머니777 나플라 매드클라운 연애설 New 예쁜곳 다 가볼꺼야 2018-11-14 22:46:10 71
42669 라온단열 시공사례/아이씬 ICYNENE 수성연질폼 경량철골 건축물을 아이씬폼으로 단열해야 하는 다섯 가지 이… New 라온단열 2018-11-14 21:44:31 79
42668 내진단열이 강조된 믿음직한 스틸하우스 소현재素賢齋 New 전원속의내집 2018-11-14 21:43:13 74
42667 신의퀴즈 리부트 등장인물관계도 류덕환 윤주희 김준한 New 센치한 박양 2018-11-14 21:41:39 65
42666 ★최초공개★ 신의 퀴즈리부트 5분 하이라이트 훑어보기 미공개 스틸 공개 New OCN 2018-11-14 21:40:19 60
42665 신비한 동물사전2 <신비한 동물들과 그린델왈드의범죄>시사회 아이맥스 3D 후기신비한 동물사전 시리즈를 위한 … New 야구곰 2018-11-14 21:39:11 52
42664 신비한 동물들과 그린델왈드의 범죄 4DX 후기 / 쿠키영상 없음 New 예륜 2018-11-14 21:37:43 61
42663 이수역 반찬가게 _ 남성시장 미가찬 New 레나제이 2018-11-14 21:36:25 42
42662 범죄영화 미스컨덕트 이병헌주연 숨겨진 사건의 진실 New 동양클린 2018-11-14 20:34:09 50
42661 미스컨덕트 알파치 노 안소니 홉킨스 이병헌 주연 영화 New 골프치는고양이 2018-11-14 20:33:22 50
42660 김성수의원 대표발의국유재산특례제한법 일부개정법률안 New 국회의원 김성수 2018-11-14 20:32:26 60
42659 해투3 김승현의 미혼부 고백이 아름다운 이유 New 라파엘 Rafael 2018-11-14 20:31:38 55
42658 책구경 죽이는 사업아이템 62가지 김승현 하움출판사 New 꽃작가 2018-11-14 20:30:44 44
42657 이수역 폭행 폭행 피해 여성 뼈가 보일 정도로 상해를 입었다고 밝혀 New Freezer 2018-11-14 20:29:56 50
42656 2019년도 수능 점심 준비물 꼭 New 순수자아kornicglory 2018-11-14 19:28:45 73
42655 메갈뜻 여초 커뮤니티에서 활동하는 유저거나 트페미라 불리는 부류 일컬어 New HyunJu 2018-11-14 19:27:37 55
42654 영화 싱글라이더 후기 상징 및 해석 New 상상 재철소 2018-11-14 19:26:52 76
42653 서초구 이수역 노블루체 오피스텔 분양 New 북극곰 2018-11-14 19:25:40 50
42652 이수역 폭행 사건 피해자 주장 요약정리해보니. New 나무처럼 2018-11-14 19:25:06 53
42651 삼성바이오로직스 매매거래정지 New 지큐 2018-11-14 18:23:49 77
42650 녹산 용가든 런치메뉴 함박스테이크 엄마들 모임 장소 New 근데 2018-11-14 18:23:02 58
42649 몬스타엑스 shoot out 쇼챔피언 사전녹화 후기 New 형워니가좋아 2018-11-14 17:21:16 44
42648 이수역 폭행사건 New 김지호 2018-11-14 17:20:38 64
42647 이수역 폭행 도와주세요. 뼈가 보일만큼 폭행당해 입원중이나 피의자신분이 되었습니다 New Hayley 2018-11-14 17:19:19 56
42646 삼성바이오로직스 분식회계 예상 결과는? 제약바이오의 향후 투자 관점 KB증권 참고 New 겨울연가 2018-11-14 16:17:07 53
42645 금융위 삼성바이오로직스 분식회계 심의 결과 발표 New 바람처럼 2018-11-14 16:16:36 83
42644 삼성바이오로직스 상장폐지 운명의 날 증시 영향력 변수 New 마음사랑 2018-11-14 16:15:45 57
42643 2019 신인 드래프트 분석 삼성 라이온즈 이학주와 포수 그리고 삼성의 미래 New ccchaos 2018-11-14 15:14:35 81
42642 잠실/송파/석촌호수 원스시 이름대로 초밥 New 김기글 2018-11-14 15:13:39 48
42641 다크 카리스마 송강호를 기대하라 영화 <마약왕> New 럽카키 2018-11-14 15:12:41 74
42640 □ 오전시황ᆞ보수적 투자관점V차트패턴삼성바이오 및 제약바이오주 반등세지스마트글로벌마이크로컨텍솔에스엔피월드에너… New 스톡프로 2018-11-14 13:09:57 47
42639 둥지탈출 시즌3 송지아 벌써 12살 송종국 근황/여전한 딸바보 New 토토로 2018-11-14 13:09:16 53
42638 석촌호수 맛집 손뼉이 저절로 짝짝 New 다챙길꺼야 2018-11-14 12:07:04 82
42637 석촌호수회식장소40년 전통 돼지갈비집 삼광호수 맛있어요 New 슬구예뿌 2018-11-14 12:06:02 63
42636 유벤투스 안드레아 바르찰리조르조 키엘리니와 새로운 재계약 완료 New 앗녕뚱아 2018-11-14 12:05:23 72
42635 하롱베이송지아골프장/하이퐁송지아골프리조트/베트남하롱베이송지아골프리조트 New 려정 2018-11-14 11:03:26 70
42634 1111am 둥지탈출3 박잎선 New 여러분의 네이버TV 2018-11-14 11:02:38 60
42633 둥지탈출 3 #박잎선 #송지아 #송지욱 #송종국 #박종진 New 지혜로운 연서맘 2018-11-14 11:02:07 48
42632 부산IN신문 tvN 둥지탈출 시즌3 박종진 전통시장의 슈퍼스타 New 부산IN신문 2018-11-14 11:01:30 70
42631 젝시믹스 대표 이수연 인스타그램 연매출400억 New Raw 2018-11-14 11:00:14 70
42630 젝시믹스 요가복 전문 브랜드 젝시믹스 오늘14일 하루 전품목 80% 할인행사 펼쳐 이번 기회 놓치고 싶지 않… New Freezer 2018-11-14 10:59:50 61
42629 11월 14일 수 롤점검 및 업데이트 시즌8 프리시즌 시작 New 윈도 2018-11-14 08:57:09 56
42628 요가복 1위 젝시믹스 완전 반해버렸어 New 유림정성 2018-11-14 08:56:00 43
42627 요가매트타올 젝시믹스 유니크한 디자인 쓰는순간 반해버려요 New 얀수기 2018-11-14 08:55:20 79
42626 굿모닝 fm 김제동입니다 신우식 스타일리스트 비오는날도 패션 센스 만점 New 톱스타뉴스 2018-11-14 07:53:04 58
42625 신우식 수요일의 남자이자 스타일리스트 신우식 저 사고쳐서 검색어 오른거 아니에요 New Freezer 2018-11-14 07:52:53 69
42624 둥지탈출3 박잎선 현재 송종국 과 친구사이 이혼 및 불륜 사건정리 New 깨꾸리퐁 2018-11-14 07:51:38 78
42623 마인크래프트 공략 불우렁쉥이 New 호박파이 2018-11-14 07:50:56 81
42622 2019 수능 예비소집일 시험 당일 일반 답안지 기입 시 유의사항 New 이투스북 2018-11-14 06:48:54 80
42621 친환경으로 포근하고 향긋하게 재미있게송월 숲 친환경 수건 이니스프리 퍼퓸드 디퓨저 0329 벚꽃 콘타모 코끼… New 퀸크리즈 2018-11-14 06:48:26 60
42620 SBS 김선재 주시은 아나운서 의상 블라우스 스커트 New 미엘레 2018-11-14 05:46:34 50
42619 SBS 김선재 아나운서 일상 속 우월한 미모 과시 무보정이 이정도?rsquo New 톱스타뉴스 2018-11-14 05:45:15 67
42618 카트포인트 통합조회 카드 포인트 현금으로 사용하세요 New 원자력안전지킴이 2018-11-14 05:44:36 81
42617 15캐릭 동시 사냥지원 리니지M 컴퓨터 사양 입니다. New 벡스컴 2018-11-14 03:42:03 58
42616 청의 엑소시스트 22권 쵸쵸 2018-11-14 01:39:08 80
42615 대구 방탈출 마스터키 동성로2호점 재밌음둥 곡찡 2018-11-14 00:37:09 57
42614 영화 미쓰백 결말해석 지금 이 순간에도 사라져가는 어린아이들을 위하여 영화미쓰백줄거리영화미쓰백결말영화미쓰백결… 챔과사전 2018-11-14 00:36:24 51
42613 미쓰 백2018 아동학대 문제를 고발하지만 다분히 아쉬운 영화 Demian818 2018-11-14 00:35:07 62
42612 송종국 박잎선 딸 송지아 근황 리뷰 mumyungno1 2018-11-13 23:33:15 84
토토사이트 토토사이트 사설토토 토토사이트