토토사이트 사설토토 사설토토 토토사이트 토토사이트

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아

  • 레고
  • 0
  • 80
  • 0
  • 0
  • 글주소
  • 2018-09-11 10:23:36

Veramonte
@베라몬테 리츄얼 피노누아

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아

어제 피노 시음회를 하고나서 갑자기 생각이 나서 올려보는 베라몬테 방문기.
작년 가을, 칠레&아르헨티나에 가보고선 이 땅에서 나는 와인들에 대한 관심이 훅 올라갔다. (어느 와인메이커가 그렇지 않겠냐만은) 정말 진정성있게 와인을 만들고, 또 자신들이 하고 있는 일에 대한 자부심을 느낄 수 있던. 그리고 축복받은 이 땅에서는 세계의 어느 와인과 견주어도 뒤쳐지지 않고 자신들만의 개성을 잃지 않는 와인이 생산되고 있었다.

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
베라몬테, 카사블랑카 밸리

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
수석 와인메이커와 함께 이날 테이스팅했던 와인들

모든 와인이 좋았지만, 피노누아 퀄리티는 가격대비 너무 괜찮아서 학교 수업에서도 꾸준히 샘플 와인으로 사용하고 있다. 가격은 샵마다 다르겠지만 권장 소비자가 6만원대, 세일을 한다면 샵 가격 3~4만원 대에 구매할 수 있을듯.

칠레여행 13베라몬테 Veramonte Ritual Pinot Noir 베라몬테 리츄얼 피노누아
까사블랑카 밸리

지도에서 보이는 것과 같이 태평양에서 약 30km 떨어진 곳에 위치한 까사블랑카 밸리는 해류의 영향을 많이 받는다. 남극에서 칠레 서해안을 흘러가는 훔볼트 해류(Humboldt Current)가 포도밭을 냉각시키는 역할을 해, 피노누아나 샤르도네와 같이 서늘한 환경을 좋아하는 품종이 살아남을 수 있고 좋은 퀄리티의 와인을 생산해 낼 수 있다. 바다에서 불어오는 오후의 바람이 동쪽의 산을 향해 일고 동쪽에서 올라오는 따뜻한 바람과 만나 진공 상태를 만들어 독특한 환경이 조성되었다. 33°S, 유럽의 어느 포도원보다 적도에 더 가까운터라 포도 재배가 가능할까 싶지만 이것이 가능하게 만들어 주는 것이 바로 바람의 영향. 칠레 북부의 다른 지역보다 시원한 아침 안개와 더 큰 구름막을 형성해 적정 온도를 유지한다.

어제 테이스팅한 리츄얼 피노누아 2014

어제 블라인드 테이스팅한 와인 4종 중 알코올 도수가 가장 높았던 와인으로 라즈베리 자체의 향이라기 보다는 진득하게 익힌 느낌이 나는 과실향이 올라온다. 아니 이런걸 짚어내시더라는 ㅎㄷㄷ 재미있는건 신세계 와인일까요 구세계 와인일까요~하는 부분에서 많은 분들이 구세계 와인이다, 피노누아가 아닌 1종이 무엇일까요?라는 질문에 이 와인을 꼽기도 했다. 그만큼 우리가 익숙하게 느꼈던 피노누아의 범주에서 벗어나는 독특한 캐릭터를 지니고 있다고 생각된다. 하... 아이들한테는 전형적인 피노누아를 보여줘야하는데 ㅋㅋㅋ
Veramonte Ritual Pinot Noir 2014
the appellation: casablanca valley
The Casablanca Valley is a cool climate area on the north western side of Chile’s coastal range less than 30 kilometers
from the Pacific Ocean. Our estate occupies the extreme eastern end of the valley and is noted for its gentle Pacific
breezes and early morning fog, making it the ideal climate for producing cool climate varietals such as Sauvignon Blanc and Pinot Noir.
Ritual Pinot Noir is a meticulous selection of specific vineyard lots and barrel selections from 20 hectares of Pinot Noir
planted in the coolest sections of our Casablanca Valley property vineyard estate.
the 2014 vintage
The 2014 vintage produced great quality fruit due to low yields and dry growing conditions during spring and summer with wide thermal amplitudes between day and night. Slow ripening of the grapes enabled them to preserve their freshness, flavor, aroma, and an elegant acidity.
the wine
Ritual Pinot Noir 2014 opens with fresh and generous fruity aromas of cherries and raspberries. Refreshing and juicy with a medium body. The palate is round, smooth and balanced with a silky, velvety finish.
winemaker’s notes
The grapes are hand-harvested in small batches at first light in the cool morning and carefully double-sorted. A portion of the fruit undergoes whole-cluster fermentation to increase structure and complexity. Ritual Pinot Noir is 100% fermented with wild yeast to increase depth, intensity and complexity. Malolactic fermentation and 12 months in French oak elevate the elegance and richness.
varietal composition: 100% pinot noir
alcohol: 14%
oak: 12 months in french oak, 30% new

와이너리에 가서 와인메이커와 함께 테이스팅을 했을뿐 밭을 둘러보지는 못해서 아쉬웠지만,,, 그래도 상쾌하게 불어오는 건조한 바람은 피부로 느낄수가 있던. 사진처럼 화창하고 요즘 우리나라 날씨처럼 상쾌했던 날.

까사블랑카 밸리는 어린 포도 재배 지역으로 1980년대부터 식재가 시작되었고, 리츄얼 피노누아를 만드는 포도들은 1998년에 식재되었다. 블링블링 20대. 시원한 품종이 잘 자라는 곳으로, 까사블랑카 밸리에는 Chardonnay 36%, Sauvignon Blanc 31%, Pinot Noir 22%가 재배되며 약간의 시라, 메를로 등이 재배되고 있다.

크힛! 귀여워!!!

큰 와이너리라 투어 프로그램도 잘 마련되어있다.
자세한 내용은 와이너리 홈페이지 참고. 하.. 언제 또 다시 남미에 갈 수 있을지.. 다시 남미에 간다면 여행 준비를 철저히 해서 무조건 한달 이상! ㅋㅋㅋ
http://www.casonaveramonte.com/?lang=en

(Es) Casona Veramonte
(Es) Tours, degustaciones de vino, tienda y restaurante son una instancia para compartir y aprender acompañados de un equipo comprometido y experto.
www.casonaveramonte.com

이런 대규모 와이너리에서도 콘크리트 에그 쉐입 통을 사용하기도. 그만큼 포도 자체, 와인을 만드는 과실 자체에 자신이 있다는 이야기를 들었다.

깨끗한 시설을 둘러보고 프라이빗 룸에서 본격 테이스팅을.

앞서 이야기 했듯 아침의 안개와 저녁에 형성되는 공기의 진공층이 포도 나무에 서늘한 기운을 가져다 주면서 화이트 와인 품종에 주는 영향도 지대하다. 생장기간을 길게 가져가게 하면서 포도가 천천히 익어가 완숙도가 좋아지고 당-산도의 밸런스가 훌륭한 와인이 만들어지는. 이때 테이스팅했던 소비뇽 블랑, 샤르도네 퀄리티도 상당했던.

지역의 토양은 주로 sandy, clay soil로 sandy soil은 배수가 용이하게 하며 와인에 섬세함을, clay soil은 와인을 보다 볼륨감있게 만드는데 도움을 준다.

샵도 간단히 둘러보고, 바로 앞 카페테리아에서 간단히 식사를.
칠레에서 정말 날마다 먹은 엠빠냐다. ㅋㅋㅋ

신기하게도 교복을 입은 학생들이 스쿨트립으로 와이너리를 방문하고 있었다.
맛있는 스테이크와
사과에 크렘 앙글레즈 소스를 곁들인 너~무 맛있는 애플파이까지 맛있게 냠냠.

http://www.casonaveramonte.com/?lang=en

(Es) Casona Veramonte
(Es) Tours, degustaciones de vino, tienda y restaurante son una instancia para compartir y aprender acompañados de un equipo comprometido y experto.
www.casonaveramonte.com





0
0
이 글을 페이스북으로 퍼가기 이 글을 트위터로 퍼가기 이 글을 구글PLUS로 퍼가기 이 글을 pinterest로 퍼가기 이 글을 텀블러로 퍼가기 이 글을 redbit로 퍼가기 이 글을 whatsapp로 퍼가기 이 글을 digg로 퍼가기 이 글을 flipboard로 퍼가기 이 글을 카카오스토리로 퍼가기 이 글을 밴드로 퍼가기 이 글을 라인으로 퍼가기 이 글을 sina로 퍼가기

실시간 핫이슈

번호 제목 글쓴이 날짜 조회수
공지 [토토사이트]토토사이트가 무엇인지 부터 알아보자. +3 icon 토토사이트 2018-08-27 18:39:20 362
공지 [토토사이트]스포츠토토 토토사이트에 대해 알아보자. icon 토토사이트 2018-08-27 18:11:43 365
공지 토토사이트 추천 및 사설토토 사이트 토토추천 목록들. icon 토토사이트 2018-07-26 17:29:36 742
공지 토토사이트, 사설토토, 토토추천, 사설토토사이트, 토토게시판 정보를 모았습니다. +2 icon 토토사이트 2018-05-28 23:24:33 2,028
공지 사설토토%토토사이트, 토토사이트추천┚사설토토추천┢사설토토사이트℃사설토토ⓐ토토사이트업체㎖사설토토╊ +1 icon 토토사이트 2018-05-06 15:04:00 992
공지 토토사이트₃토토사이트U토토추천⒩토토추천㎛토토사이트2토토사이트¥ +3 icon 토토사이트 2018-05-04 19:49:44 1,783
41565 임재욱 박선영 사주 궁합 천리안 선생 2018-09-11 22:43:36 99
41564 유웨이어플라이/진학사어플라이 2019 서일대학교 수시 1차 원서접수 시작 서일대학교 2018-09-11 22:42:21 88
41563 칸탈로프 멜론 효능 별 다섯개 만점 키드 2018-09-11 22:41:13 82
41562 프랑스 칸탈로프멜론 3주변화 솔직후기 뮤즈 2018-09-11 22:40:19 64
41561 결혼준비 드레스투어 엔조최재훈 바다뱀 2018-09-11 22:39:17 81
41560 엔조최재훈 촬영드레스 가봉 다이렉트결혼준비 Sunny Rolen 2018-09-11 22:37:50 96
41559 라이프 15회 줄거리 이보훈 그리고 구승효 권우성 2018-09-11 22:36:03 84
41558 라라랜드 그레이스 리의 필리핀 상위 1% 라이프 TV CHOSUN 2018-09-11 22:34:29 76
41557 위수령 폐지 68년만에 의결 위수령이란 무엇인가? 레이븐정 2018-09-11 22:33:02 73
41556 윤서인 징역 1년 구형에 무죄 주장하는 이유? 레이븐정 2018-09-11 22:31:22 71
41555 검찰고故 백남기씨 유족 명예훼손 윤서인 김세의 징역 1년 구형 바람처럼 2018-09-11 21:29:37 63
41554 백남기 유족 명예훼손 김세의윤서인 징역 1년 구형 진주강씨 강진원 2018-09-11 21:29:23 59
41553 여우각시별 이제훈x채수빈 조합이라니_ MoonSoL 2018-09-11 21:29:11 98
41552 이제훈 새드라마 여우각시별 줄거리 캐릭터 린리니 2018-09-11 21:27:50 78
41551 최강욱의 최강시사 심상정 기무사란 독사의 이빨은 뽑지 않고 독성만 30% 줄이나?rdquo 심상정 2018-09-11 21:26:21 65
41550 안효섭 서른이지만 열일곱입니다 1316 고백할거야 센치한 박양 2018-09-11 21:26:00 89
41549 서른이지만 열일곱입니다 결방 ㅜㅜ 승짱 2018-09-11 21:25:06 67
41548 크레센도 국제대학교 항공서비스학과 수시접수 시작했어요 히정쌤 2018-09-11 21:24:26 64
41547 마쉬왕의 딸 카렌 디온느 크레센도 에다니만도 크레센도 수비토 포니 2018-09-11 21:22:48 63
41546 여상규 법제사법위원장 18.09.10 이석태 헌법재판관 후보자 인사청문회 영상 국회의원 여상규 2018-09-11 20:20:34 92
41545 조관우 이름 풀이 <사람이좋다 이혼 부인 재혼 연기 늪 노무현음악회 조통달> Hot 이근혁 2018-09-11 20:20:08 103
41544 한국 VS 칠레 친선전 선발 라인업 발표..손흥민 또 선발? TrentK 2018-09-11 19:17:42 82
41543 한국vs칠레 축구 상대전적은? 칠레 피파랭킹 알아보자 생각보다 높네요 괜찮은소개팅 괜찮소 2018-09-11 19:16:28 66
41542 비달사순 워크샵 1/풍무동미용실/김포미용실/누벨바그헤어살롱김포풍무점 진정성 2018-09-11 19:14:43 87
41541 황희찬 황의조 논란으로 보는 우리나라 네티즌 수준 떵쒸 2018-09-11 19:13:39 73
41540 #1 석고 소묘 아리아스 우측면 risin 2018-09-11 19:12:03 76
41539 2017 컨페드컵 2017 FIFA 컨페더레이션스컵 칠레vs포르투갈 브라보 골키퍼의 원맨쇼 Jinyu 2018-09-11 19:11:18 63
41538 일본 코스타리카 중계 추천해줄게 bomda9894 2018-09-11 18:09:02 89
41537 2018 한국 축구 국가대표 친선경기 한국 칠레 중계 손흥민 휴식 우기 2018-09-11 18:07:31 61
41536 이은애이영진 헌재재판관 후보자 인사청문회 실시 신형수 현 언론인 2018-09-11 17:05:14 75
41535 인천입시미술벤투 2번째 평가전 한국 칠레 라인업 인천본원 원장 김태영 2018-09-11 17:04:22 93
41534 한국 축구 국가대표 평가전 대한민국 VS 칠레 일정 틔움출판 2018-09-11 17:03:26 92
41533 박지성이 조기축구회를 뛴 이유 그리고 한국 칠레 경기 요가하는 남자 2018-09-11 17:02:30 76
41532 한국 칠레 축구친선경기 손흥민 한국 vs 비달 칠레 누가 이길까? 빈 들녘 2018-09-11 17:01:20 57
41531 유신 몰락을 재촉했던 위수령 오늘 공식 폐기 포세이돈 2018-09-11 17:00:31 59
41530 축구 경기 하이라이트 베스트 스킬 museroute 2018-09-11 15:58:37 89
41529 9월11일 국제친선 일본 코스타리카 김실장 2018-09-11 15:56:58 58
41528 국방부25시 위수령 68년만에 역사 속으로..폐지 입법 예고 박상민기자 2018-09-11 15:56:09 93
41527 박근혜 탄핵 1년 | 박근혜가 가져다 준 긍정 효과 7가지 근데 위수령얘기는 뭐지? 벽송 2018-09-11 15:55:15 70
41526 한국축구 친선경기 벤투 감독 데뷔전 대한민국 vs 코스타리카 라인업 및 리뷰 Hot YEONG SEOK 2018-09-11 14:52:40 100
41525 한국vs코스타리카 벤투 감독 축구 친선경기 데뷔전 소집명단 확인 꾸레 2018-09-11 14:51:42 91
41524 메이저리그 템파베이 최지만 9회말 끝내기 홈런 바람처럼 2018-09-11 14:50:15 90
41523 사기 피소 핫펠트 예은 아버지 사업설명회 참석 여부가 법적 쟁점 법률N미디어 2018-09-11 14:49:07 94
41522 그룹 젝스키스 멤버 강성훈 대만 팬 미팅 취소 논란 바람처럼 2018-09-11 14:48:06 64
41521 블루드래곤 이청용 VfL보훔 입단 어떤 팀? 꾸레 2018-09-11 13:46:29 59
41520 최지만 생애 첫 MLB 끝내기 홈런 작렬 Freezer 2018-09-11 13:44:45 82
41519 2019년 근로장려금 지급대상 규모 확대 시행 예정이라고 하네요... 건라이프 2018-09-11 13:44:01 87
41518 2018 근로장려금 2차 신청일 센트럴치과의원 2018-09-11 13:42:56 74
41517 이청용 분데스리가 2부 보훔 계약 완료 JTBC 좋겠네 포가 2018-09-11 13:41:32 95
41516 이청용 VfL 보훔 이적 그리고... 축구인 2018-09-11 13:40:37 81
41515 최지만 끝내기 홈런 영상 미쳤다 멋지다 VIBE강철민 2018-09-11 12:38:33 80
41514 에이플러스에셋그룹 여현수 지점장 쁘띠거니 2018-09-11 12:36:57 65
41513 여현수 배우 은퇴하고 재무설계사 됐다 시간세이 2018-09-11 12:35:14 58
41512 강성훈 여자친구 팬클럽 사태 결국엔 분노터진 팬들 GSR 글로벌 2018-09-11 12:33:44 91
41511 벤투호 두번째 평가전 한국 칠레 라인업 로데오안경 서울대 2018-09-11 11:32:10 72
41510 【청도명소/맛집】 청도용암온천 가마솥 시골곰탕에서 몸도 마음도 힐링 데인 2018-09-11 11:31:02 60
41509 청도 용암온천 베니키아호텔 아쿠아테라피 땀줄줄ㅋㅋ 엘디아 2018-09-11 11:30:04 79
41508 이은애 헌법재판관 후보자 판사 재직중 위장전입 7회 호명 2018-09-11 11:29:03 60
41507 이은애 헌법재판관 지명자 동성혼 합법화 국민합의로 신중히 GMW연합 2018-09-11 11:27:42 59
41506 청년자활사업단 자활장려금에 대해 알아보아요 보건복지부 2018-09-11 11:26:39 65
토토사이트 토토사이트 사설토토 토토사이트