팜테크포럼 미리보기 3 창농의 달인들이 공통으로 말하는 창농의 핵심 조건은?

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  • 2019-01-13 21:06:59

팜테크포럼이 며칠 앞으로 다가왔습니다. 팜테크포럼에선 각 분야의 전문가들이 나옵니다. 그들이 스마트팜, 농식품 스타트업, 푸드 테크 등 농식품 분야의 최신 기술·창업 트렌드를 주제로 강연을 하기 위해섭니다. 7월 19~21일, 경기 고양시 킨텍스 제2전시장에서 열립니다. 박람회 전문기업인 이상네트웍스가 주최하고 농식품 콘텐츠 기업 아그로플러스가 주관합니다.

사흘 간의 포럼 동안 16명의 연사가 연단에 서서 농업의 현황과 발전 방안에 대한 인사이트를 던져 줄 것입니다. 행사에 앞서 <더농부>를 찾아주시는 독자 분들을 위해 강연 내용을 살짝 공개합니다. 연사들이 어떤 내용을 준비했는지 미리 살펴봅니다. '팜테크포럼 미리보기'를 통해 연사들에 대한 사전 정보를 갖고 현장을 찾으면 더욱 많은 지식과 노하우를 얻어갈 수 있습니다.

팜테크포럼 미리보기 3
식품이 과학을 입는다, 진화하는 먹거리 산업
'지속가능성과 혁신 푸드 테크'

@게티이미지뱅크

@kfarm expo 블로그
기술을 활용한 미래 먹거리 개발이나 친환경 먹거리에 관심이 있다면 문정훈 연사의 강연을 들어봐야 합니다. 문 연사는 유기농 친환경 동물복지 채식 등 바람직한 농업을 대표하는 키워드를 주제로 강연을 펼칠 예정입니다. 문 연사는 서울대 푸드비즈니스랩을 운영하며 농산물이 땅에 심어지는 순간부터 음식으로 요리되기까지의 푸드 체인(Food chain)도 연구하고 있습니다.

문 연사는 농업에서 '지속가능성'이 중요해질 것이란 점을 강조합니다. 그러나 지속가능성이라는 단어는 어렵고 포괄적인 가치입니다. 그래서 문 연사는 좀 더 쉬운 말로 풀었습니다. 지속가능성을 구체적인 예로 들면, 채식 식품 시장의 성장, 샐러드 시장의 성장, 대체육 관련 푸드테크, 대체우유 관련 푸드테크 등으로 확장이 가능합니다.

푸드테크는 인공 햄버거패티, 배양육, 3D프린터로 만드는 고기 등 대체육과 아몬드 우유, 귀리 우유, 라이스밀크 등 대체우유를 만드는 기술을 말합니다. 문 연사는 첨단 기술을 보유한 해외 농식품업체의 사례를 들어 푸드테크에 대해 설명합니다. 문 연사의 강연은 먹거리의 미래를 내다볼 수 있는 자리가 될 것입니다.

한국의 제스프리를 꿈꾸는 감자회사,
공동 청년CEO들이 말하는 농업의 미래

감자기업 '록야'의 박영민 대표(왼쪽)와 권민수 대표(오른쪽) @더농부

창농을 꿈꾼다면 이 청년의 이야기를 들어봐야 합니다. 감자기업 록야' 공동대표 권민수 연사입니다. 록야는 우수한 농민을 발굴해 영농 기술을 전수하고, 생산되는 감자를 계약 재배를 통해 확보한 후 식품 기업에 파는 사업을 합니다. 권 연사는 감자 종자개발부터 계약재배, 그리고 대기업 납품까지 해냈습니다. 해태제과 아워홈 신세계푸드 등과 공급 계약을 체결하기도 했습니다. 지난해 매출은 100억원대에 육박한다고 합니다. 2015년 농식품 창업경진대회 ‘나는 농부다’에 꼬마감자를 생산하는 아이디어로 대상을 받기도 했습니다.


@록야
권 연사는 록야의 성공 비결을 바탕으로 창농 노하우를 전달할 예정입니다. 록야는 농가 중심의 산지 계약재배 시스템을 운영합니다. 산지 유통인의 계약 불이행 등 기존 농산물 유통의 문제점을 극복하기 위한 방법입니다. 록야는 대규모 유통기업 사이에서 농민들의 힘으로 스스로 일궈낸 뉴질랜드의 키위 브랜드 '제스프리'로부터 영감을 받기도 했습니다.

권 연사는 이처럼 농가 중심의 사업 모델을 제안합니다. 창농하기 전 참고할만한 사례를 찾고 있다면 권 연사의 말을 귀 기울여 들어야 합니다.

권민수 연사에 대해 더 알고 싶다면

"롤 모델은 테슬라와 하림" 감자 회사의 공동 청년 CEO들은 농업에 미래가 있다고 했다.
"닮고 싶은 기업이요? 테슬라요. 너무 뜬금없나요? 사업분야는 다르지만 철학은 비슷해요."(권민...
blog.naver.com

지리산에서 이유식 하나로 연매출 70억 올리는 비결
오천호 에코맘의 산골이유식 대표 @더농부

이유식 하나로 연 70억 원의 매출을 올린 남자도 있습니다. '에코맘의 산골이유식'의 대표 오천호 연사입니다. 오 연사는 2012년부터 고향인 경남 하동군 지리산 산골에서 직원 30여 명의 이유식 제조업체 '에코맘의 산골이유식'을 경영하고 있습니다. 2017년 약 70억 원의 매출을 올리면서 대기업과의 경쟁 속에서도 탄탄히 자리 잡았다는 평가를 받는 곳입니다. 오 연사는 회사 성공 사례를 바탕으로 '지리산에서 이유식 하나로 연 매출 70억 올리는 비결'을 이야기할 예정입니다.

@더농부

이 회사가 주목받는 이유에는 인근 농민에게 사들인 농축산물로 식재료를 마련한다는 점도 있습니다. 에코맘은 하동군 악양면 일대에서 생산한 농산물로 이유식을 만들어 당일 배송합니다. 하동군 산골짜기에서 이유식을 만든다는 말로 많은 소비자와 투자자들의 관심을 샀습니다. 덕분에 농업기술실용화재단이 운영하는 농식품 벤처창업 지원 제도와 연결돼 많은 신제품을 개발할 수 있었습니다. 대기업으로부터 투자금 5억원도 유치했습니다.

소비자들이 신뢰할 수 있는 친환경 브랜드 이미지를 쌓기 위해서는 농민들과 협업이 필수란 게 오 연사의 주장입니다.
오 연사의 강연을 듣는다면 지역 농민과 상생해 사업을 발전시킬 방법의 기초를 다질 수 있을 것입니다.

오천호 연사에 대해 더 알고 싶다면

압구정에서 지리산으로 내려가 연 70억 이유식을 파는 남자
"서울에선 20만 원이면 주말에 마트 한번 가서 일주일 먹을 음식만 사도 끝이잖아요. 그런데 시골은 아니에...
blog.naver.com

농산물 디자인·브랜딩의 성공과 실패
@게티이미지뱅크
@kfarm expo 블로그
농산물의 디자인·브랜딩 등 마케팅도 중요한 작업입니다. 디자인과 브랜딩에 어려움을 느끼고 있다면 전승권 연사의 노하우를 전수받아야 합니다. 전 연사는 1991년 디자인업계에 입문한 후 농업 분야 기업과 공공기관, 조합에 디자인·브랜딩 전략을 제공하고 있습니다. 농식품 브랜딩 기업 '빛컴인'의 대표도 맡고 있습니다.

전 연사는 농산물 특화 디자인 및 브랜딩 성공·실패사례를 중심으로 '디자인 농산물 가격을 높인다'란 주제의 강연을 할 예정입니다. 디자인과 브랜딩의 기초부터 농산물에 적용까지 한 자리에서 배울 수 있는 자리입니다. 스타벅스 빽다방 동원참치 양반김 등 성공사례도 살펴봅니다.

전 연사는 "브랜드의 명확한 컨셉이 없다면 영업만 남고 브랜드와 마케팅은 사라진다"고 말합니다. 전 연사의 전략을 배워 소중한 농산물에 적용하면 보다 큰 마케팅 효과를 거둘 수 있을 것입니다.

FARM 인턴 서현준
[email protected]
더농부



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