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수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처

  • 최쌤
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  • 글주소
  • 2018-06-14 09:33:51

수미네 반찬 첫방송보다가 너무 재밌어서
레시피 올려봐요

요리관련방송은 요리하는 사람으로
즐겨보지 않는데요 ㅎㅎ
괜히 일의 연장선같은 느낌..

배우 김수미(선생님?,씨?님?)가
셰프에게 요리를 가르쳐주는게
재밌어보여서 보다가
저도 모르게 포스팅까지...


레시피 없이
"이만치"
"반주먹"
"이정도"
"싱거우면 더 넣어"
너무 내취향이야!! ㅋㅋ

요리수업하면서 저도 그러면
컴플레인나고 난리나겠죠 ㅋㅋ


셰프보다 요리 잘하는 엄마, 할머니한테
배우는게 더 꿀팁이 많거든요!
사진찍어 저장해두고, 나중에 해보려다가
공유해요~!



티비서 이만치, 조금 뭐 그러다가
마지막에 레시피 정리를 해주시더라고요
근데 1큰술 2큰술은 최현석셰프가 감으로
말한거라서 정확하진 않을것 같아요

<수미네반찬 고사리굴비조림 레시피>

수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처

1,2번을 못찍었네요

1.2. 보리굴비는 쌀뜨물에 담가두고요
고사리에 진간장 7큰술, 국간장 1큰술,
물 자작하게(약2컵정도?) 넣어 끓인다.
로 예상하는데, 중간에 간장도 더 붓고
레시피는 정확하지 않을 듯요~

3.마늘을 3큰술보다 더 넣은것 같아요

1큰술이라함은 15ml 계량수저로 깎아서인데요
5큰술은 되지 않았나....

수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처
수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처
수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처

4. 양파 굵은 1cm 채, 홍고추 어슷
청양고추 넣으면 맛있을듯~!

수미네반찬 고사리굴비조림 연근전 레시피 캡처

5. 고사리만 먹어도 간이 맞을만큼 하래요
다들 요리하며 간에 세질것같은 표정으로
의아해하며 물어보는데,
시키는대로 하라는 포스 ㅋㅋ


6. 굴비 한개씩 올리면 자정에 먹을거냐며
혼나요 얼른 다 올려야죠
쌀뜨물에 10분정도만 담그면 되고요

미카엘이 오래담그면 안되냐고 물어보니
어디 갔다올거냐며 ㅋㅋ
저 같으면 오래담그면 풀어지고,
잠깐담그면 효과가 없고
이러면서 과학 이론적인 이야기를 5분은 했을텐데..

7. 양파, 홍고추, 고춧가루 4작은술 그니까 1.5큰술쯤
쌀뜨물과 추가로 더 넣었어요

8. 이건 정말 푹졸여져야 맛있을듯요!

9. 마지막 참기름, 깨

조림하면 우거지, 무, 감자나 넣어봤지
고사리는 즐겨먹지 않아 생각도 못했는데
좋을것 같아요~!!


<수미네반찬 연근전 레시피>
연근전저도 해봤는데, 그냥 부치거나
강판에 갈아 전분과 섞어본적은 있는데요
고기와 섞는것은 처음인데요?!
이거 다음 수업시간에 해볼만한것 같아요

1. 돼지고기, 소고기 간것에
마늘, 간장, 쪽파, 참기름, 후춧가루 넣어 양념했어요

중간 고기 갈며 스메그 협찬.. ㅎㅎ
갈아진거 편하게 삽시다요

2. 연근하면 갈변방지를 위해 식초물에 담그는데
소금물에 담갔다하면 더 잘익고
간도 베여서 좋거든요

3. 1cm 안되겠다 싶었는데 7mm 좋은 두께~!

3. 연근 구멍에 고기 양념한것 채우고요

또는 명란 알을 채우면 된대요
명란 연근 너무 잘어울릴것 같아요!!!

4. 밀가루 계란 입혀 노릇노릇 지짐
안맛있을수가 없는 조합!!

요즘 아저씨 끝나서 볼거없어서
리모콘 돌려보며 심심해했는데
수미네반찬 챙겨봐야겠어요


http://program.tving.com/tvn/soomisidedishes

수미네 반찬
해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 '반찬' 전문 요리 예능 프로그램
program.tving.com

수미네반찬 홈페이지에도 레시피 정리되면 좋겠어요





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